L’andamento stagionale di questo anno è stato caratterizzato da una primavera calda e umida e da una prima parte d’estate con temperature sulla media e alta piovosità. Queste condizioni hanno portato al germogliamento ed alla fioritura leggermente anticipati, con scarsa presenza di malattie fungine. Lo sviluppo è stato coerente fino a metà agosto, quando l’improvviso ed eccessivo innalzamento delle temperature, l’alta ventosità ed il clima siccitoso hanno accelerato il processo di accumulo degli zuccheri non sempre combinato all’abbassamento dell’acidità. Quando questo rapporto è stato mantenuto, pur con una curva di maturazione abbastanza corta, il prodotto annuncia una completezza ed una complessità di lunghissima durata.

Rapporto annata 2011 (clicca col tasto destro e apri una nuova scheda)

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