Setriolo | Annata 2011
Il Podere Setriolo, nel cuore delle colline toscane, produce vino chianti classico e olio 100% biologico e offre un soggiorno nel proprio agriturismo che non potrai dimenticare.
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Annata 2011

Susanna Soderi 16.06.2012 report annata
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L’andamento stagionale di questo anno è stato caratterizzato da una primavera calda e umida e da una prima parte d’estate con temperature sulla media e alta piovosità. Queste condizioni hanno portato al germogliamento ed alla fioritura leggermente anticipati, con scarsa presenza di malattie fungine. Lo sviluppo è stato coerente fino a metà agosto, quando l’improvviso ed eccessivo innalzamento delle temperature, l’alta ventosità ed il clima siccitoso hanno accelerato il processo di accumulo degli zuccheri non sempre combinato all’abbassamento dell’acidità. Quando questo rapporto è stato mantenuto, pur con una curva di maturazione abbastanza corta, il prodotto annuncia una completezza ed una complessità di lunghissima durata.

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