Setriolo | Annata 2010
Il Podere Setriolo, nel cuore delle colline toscane, produce vino chianti classico e olio 100% biologico e offre un soggiorno nel proprio agriturismo che non potrai dimenticare.
agriturismo setriolo colline chianti toscana, produzione vino biologico chianti classico colline chianti toscana, produzione olio biologico colline chianti toscana
20525
single,single-post,postid-20525,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,content_with_no_min_height,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-3.2.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.5,vc_responsive
Setriolo / report annata  / Annata 2010

Annata 2010

Susanna Soderi 10.01.2011 report annata
8 Likes

Annata caldo-umida con precipitazioni, diffuse in tutto l’arco dell’anno, superiori alle medie dell’ultimo decennio. Impegnativo quindi il controllo sulla vegetazione sia per la determinazione della quantità e qualità della produzione che per il mantenimento, fino alla vendemmia di uno stato sanitario ottimale. L’equilibrio della maturazione tecnica, raggiunto alla fine di Settembre, ha evidenziato tenori zuccherini ed antociani nella media a fronte di un contenuto in polifenoli lievemente inferiore alle precedenti vendemmie ed un valore di acidità totale attestato su livelli superiori. Nei vini sarà determinante la relazione fra l’esuberante struttura alcolica, mitigata dalla contenuta componente fenolica ed il sostenuto tenore acido, quale promessa di una estrema bevibilità ed eleganza.

 

Icon
Rapporto annata 2010 (clicca col tasto destro e apri una nuova scheda) 56.39 KB