La cantina, piccola ma attrezzata, è situata sotto l’abitazione, come si usava una volta. Consulenza enologica della brava Gioia Cresti. Tini in cemento e vasche in acciaio con temperatura controllata, tonneau e poche barrique. La produzione è artigianale, curata in maniera maniacale in prima persona da Susanna.
SlowFood editore
SLOW WINE 2018