:: L'OLIVETO E L'OLIO ::
L’oliveto
di Setriolo si trova a 320 metri slm. Qui su terreni condotti
con la tecnica dell’inerbimento spontaneo per favorire
la misura naturale di fertilità del suolo sono coltivate
880 piante di varietà: Leccino, Moraiolo, Pendolino
e Frantoio. Le olive vengono brucate a mano in fase
di maturazione leggermente anticipata, quindi trasportate
immediatamente al frantoio e lavorate. L’olio viene
estratto a freddo in un impianto a ciclo continuo ed imbottigliato,
in vetro scuro, dopo una leggera filtratura, per mantenerne
intatte le caratteristiche organolettiche e la tipicità
artigianale delle produzioni “fatte a mano”. Ad
ogni frangitura vengono fatte le rispettive analisi (acidità
e perossidi) per garantire la qualità extra vergine
dell’olio che, rispettando le caratteristiche di ogni
annata, esprime sfumature differenti e particolari.
La confezione valorizza il prodotto: il vetro scuro ne mantiene
intatte le caratteristiche aromatiche e gustative; il tappo
versatore ne facilità il dosaggio ed evita la sgocciolatura;
mentre l’etichetta antimacchia rende la bottiglia sempre
ben presentabile in tavola.
E’ disponibile in due formati: una
confezione da 0,5 litri in scatola singola e una confezione
da 0,2 litri.
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THE OLIVE GROVE AND THE OIL ::
The
olive grove of Setriolo is located at 320 meters asl. Lands
lead with the technique of the spontaneous grass growth in
order to favor the natural measure of fertility and avoid
the use of chemicals . There are 880 plants cultivated and
are of variety : Leccino, Moraiolo, Pendolino and
Frantoio. The olives are harvested slightly before
its total maturations and it manually done by browsing, therefore
transported immediately to the oil mill and worked. Olives
are pressed in cold extraction in a system of continuous cycle.
Bottling is made immediately , in dark glass after one light
filtration, in order to maintain the characteristics
of a handmade product.
To every extraction, analysis of acidity and peroxides are
made in order to guarantee the extra virgin quality of the
oil that, respecting the characteristics of every harvest
year, expresses different and particular shadings. The confection
values the product: the dark glass maintains the aroma and
flavor intact; the stopper facilitates the dosage and avoids
dripping; while the label antispot keep the bottle always
attractive in table. The Setriolo Extra Virgin Olive Oil is
available in two forms: one bottle of 0,5
liters in a single box and one bottle of 0,2 liters.
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